in

Apa Itu Perubahan Kimia?

Perubahan kimia menjadi pokok bahasan penting yang harus diketahui saat kita mempelajari kimia. Perubahan kimia dapat disebut juga sebagai reaksi kimia. Apa itu perubahan kimia? Perubahan kimia adalah suatu proses dimana satu atau lebih zat diubah menjadi satu atau lebih zat baru dan berbeda. Dapat diartikan pula sebagai reaksi kimia yang melibatkan penataan ulang atom-atom. Perubahan kimia dapat terjadi melalui berbagai reaksi kimia. Saat perubahan kimia terjadi, biasanya diiringi pula dengan perubahan energi dalam sistem tersebut. Perubahan kimia yang menghasilkan panas disebut sebagai reaksi eksotermik, sedangkan reaksi kimia yang menyerap panas disebut reaksi endotermik.

Definisi perubahan kimia

Perubahan kimia atau reaksi kimia adalah proses dimana suatu zat diubah menjadi satu atau lebih produk baru melalui reaksi kimia. Saat perubahan kimia terjadi, jumlah dan jenis atom dalam sistem konstan/tetap, hanya saja pengaturannya diubah. Sebagian besar perubahan kimia tidak dapat dibalik, kecuali melalui reaksi kimia lainnya.

Contoh perubahan kimia

Segala sesuatu yang melibatkan reaksi kimia termasuk dalam perubahan kimia. Berikut beberapa contoh perubahan kimia yang sering kita amati :

  • Menggabungkan baking soda dengan cuka (biasanya akan mengeluarkan gas karbon dioksida)
  • Menggabungkan asam dengan basa
  • Membakar lilin
  • Memasak telur
  • Besi berkarat
  • Mencerna makanan

Namun tidak setiap perubahan yang terjadi termasuk dalam perubahan kimia, bisa jadi tergolong dalam perubahan fisik. Untuk membedakan, perubahan kimia akan menghasilkan produk baru sedangkan perubahan fisik tidak. Contoh perubahan fisik adalah memecahkan telur, memecahkan gelas kaca, dan mencampur pasir dengan air.

Cara mengenali perubahan kimia

Perubahan kimia yang terjadi dapat diidentifikasi dengan cara :

  • Perubahan suhu : adanya perubahan energi dalam reaksi kimia akan mengakibatkan perubahan suhu yang dapat diukur.
  • Cahaya : beberapa reaksi kimia akan menimbulkan cahaya.
  • Gelembung : pada sebagian perubahan kimia dapat menghasilkan gas, yang dapat dilihat dengan adanya gelembung dalam larutan air.
  • Endapan : beberapa reaksi kimia menghasilkan partikel padat yang dapat tersuspensi dalam larutan atau sebagai endapan.
  • Perubahan warna : perubahan warna menjadi indikator yang baik untuk mengetahui perubahan kimia, biasanya reaksi yang melibatkan logam transisi sangat mudah menghasilkan warna.
  • Perubahan bau : suatu reaksi dapat pula melepaskan zat kimia yang mudah menguap dan menghasilkan aroma khas.
  • Irreversible : perubahan kimia seringkali sulit da tidak mungkin untuk dibalik.
  • Perubahan komposisi : perubahan kimia teramati pula dengan adanya perubahan komposisi. Misalnya pada proses pembakaran menghasilkan abu, atau saat makanan membusuk akan menghasilkan tampilan yang berbeda.

Jenis perubahan kimia

Secara ilmu kimia perubahan kimia terbagi menjadi tiga kategori yakni :

  • Perubahan kimia anorganik : perubahan/ reaksi kimia yang umumnya melibatkan unsur karbon. Contohnya adalah pencampuran asam dan basa, oksidasi, dan reaksi redoks.
  • Perubahan kimia organik : perubahan/ reaksi kimia yang melibatkan senyawa organik yaitu senyawa yang mengandung unsur karbon dan hidrogen. Contohnya adalah pemecahan minyak, polimerisasi, metilasi, dan halogenasi.
  • Perubahan biokimia : perubahan kimia organik yang terjadi pada organisme hidup. Reaksi biokimia dikendalikan oleh enzim dan hormon. contoh perubahan biokimia meliputi fermentasi, siklus krebs, fiksasi nitrogen, fotosintesis, dan proses pencernaan.

Contoh perubahan kimia dalam kehidupan sehari-hari

Pernahkah Anda mengamati perubahan yang terjadi di sekeliling Anda? Berikut ini contoh perubahan kimia dalam kehidupan sehari-hari :

  • Besi yang berkarat
  • Pembakaran kayu atau kertas
  • Metabolisme makanan dalam tubuh
  • Memasak telur
  • Mencerna gula dengan amilase dalam air liur
  • Mencampurkan soda kue dengan cuka
  • Memanggang kue
  • Melapisi logam dengan listrik
  • Penggunaan baterai kimia
  • Ledakan kembang api
  • Pisang yang membusuk
  • Susu yang menjadi asam atau basi

Setelah mengetahui apa itu perubahan kimia, pastinya kita akan lebih mudah mengenali berbagai perubahan kimia yang terjadi di sekeliling kita. Meskipun tidak selalu mudah mengetahui perubahan kimia yang telah terjadi, dengan berbagai perubahan yang ditunjukkan memudahkan kita mengenali perubahan kimia.

Apa Itu Perubahan Fisik?

Bagaimana cara membuang merkuri?